水たき「玄海」

会社の忘年会でした。この白いスープがすごくおいしかったです。中身が鶏肉だけってのも斬新でした。

そのうち、また行ってみたいと思います。

魚久の粕漬け

人生初のお中元。おいしかったです。ごちそうさまでした〜m(_ _)m

萬金餃子

久々に食べた。んめ〜

味わい具だくさんラー油

偽物？（笑）
わりといけますよ。桃宝食品という石川県の会社が作ってます。

食べるラー油

あまりにも食べるラー油が人気で買うことが出来ないので自作することにしました。
材料
大豆油　300cc
一味唐辛子　大さじ１
砂糖　大さじ0.5
コチュジャン　大さじ1.5
白味噌　大さじ1.5
醤油　大さじ0.5
オイスターソース　小さじ1
白ごま　大さじ1
フライドガーリックとフライドオニオン　適量

作り方は簡単です。油を鍋で120度ぐらいまで熱して100度ぐらいまで冷ましたら、フライドガーリックとフライドオニオン以外の材料を入れる。温度が常温になったら、砕いたフライドガーリックとフライドオニオンと混ぜ合わせながら瓶に詰めます。１日以上漬け込めば完成です！！！

油は、サラダ油でもごま油でもいいと思うのですが、我が家ではグレープシードオイルというのを使っていますよ。

週末は餃子を自作する

いろんな人から言われます。「実はしょうちゃんは、すげー暇なんじゃないか」と。いえいえ、超忙しいですから(笑) 日々のストレスから解放されるために、週末にいろいろやるのは心にも身体にも良いと思います。

最近の餃子のレシピです。

* 皮のレシピ(二人前35個)

    強力粉 150g + 薄力粉 100g + 塩少々をボールに入れて良く混ぜる。
    熱いお湯(70度以上ぐらい)を200cc用意して、どばっと100ccぐらい投入する。
    さいばしで、くるくるくるっとまぜる。
    ひたすらこねる。
    お湯が足りないなーと思ったら、ちょびちょびお湯を足す。
    パサパサしてるなーってぐらいのところで、粉の中央にくぼみを作り、サラダ油とごま油をそれぞれ小さじ1ぐらいずつ投入。
    さらにこねる。ひたすらこねる。

    こねるのに飽きたら、丸めてサランラップにくるんで30分常温で放置。

* 餡のレシピ

    キャベツ 120gをあらみじん。
    白菜 120gを1〜2分茹でてあらみじん。
    長ねぎ 1/2本をあらみじん。

    上記3つを適当にボールでまぜる。そこに「しらす50g」を投入。適当にまぜる。

    塩、こしょうを少々で味をととのえ、最後にごま油を大さじ2ぐらいいれて軽くまぜる。

あとはつつんで焼くだけだ。皮は1枚あたり10gにすると、だいたい35枚ぐらいとれるはず。
皮は、全部強力粉でもいい。たぶん、全部薄力粉は無理。割り合いは各自の好みって感じではないでしょうか。

肉を入れないので、それなりにヘルシーですよ。お試しあれ。

灰干乾燥さんま

以前、テレビでやっていて食べてみたいな〜と思っていたのですが、なかなか機会がなくて取り寄せていなかったのですが…んまい。これは、んまい。ぱりぱり。皮まで全部食べられます。

リピありだな。

クリスマスイブイブ

明日は仕事で時間があるかどうかも微妙なので、クリスマスイブイブ。カキカレー、丹波黒どりローストレッグ、マダムシンコのバウムブリュレ。どれも、うまい。

からし蓮根

はじめて食べました。からくて、んまい〜♪

むかごご飯

むかごご飯です。むかごってわかりますか？
むかごというのは、こういうものらしいです。とってもおいしかったですよ☆

さくらご飯

最近、フィスラーの圧力鍋を買ったので、ご飯を圧力鍋で炊くのにこってます。

さくらご飯を炊いてみました。お米一合にしょうゆ大さじ1とお酒小さじ1をまぜて炊くだけ。

静岡の人のソウルフードなんだとか。

実際、んまいです(^O^)

萬金餃子

久々に食べました。ホワイト餃子は最高ですな〜

土用のうなぎ

うな丼、肝串、しら焼き、そしてオリオンビール(笑)

あー、んまかった(笑)

広島のんきや

あまりに、んまそうだったから、肝心のお好み焼きの写真忘れた(笑)

やっぱり広島風はイカですね。んめ〜

ピエンロー

白菜、豚肉、鶏肉を使った煮込み料理です。くせになりますよ☆

カボチャとアスパラのグラタン

自作してみた。まぁ、うまく出来たような気がする(笑)

館ヶ森高原豚の豚丼

明日、誕生日なんでいい豚肉を買って豚丼を作ってみた。

臭みがなくて、焼いたら真っ白いお肉で脂身はとろけるようでした。

あー、おいしい。幸せだな俺って(笑)

帯広豚丼

ゴールデンウィーク、どこにも出かけなかったのですが、そんなこととはあまり関係なく「帯広豚丼」を作ってみた。帯広豚丼というのは一般的な豚丼とはちょっと違うのですが、材料はこんな感じです。


材料(２人分) 
豚ロース8枚、長葱1/2本
豚丼のタレ(醤油200ｃｃ、三温糖100g、酒大さじ２、みりん大さじ２、ハチミツ大さじ２)

作り方
(1) タレを鍋に入れ中火にかけます。
(2) 沸騰直前で弱火にし、アクを取ります。
(3) そのまま弱火で噴きこぼれに注意して30分ぐらい煮詰めます。(アクが出るので適宜取って下さい)
(4) フライパンに油をひき、肉を軽く焼きます。
(5) 肉が焼けたら一度取り出し、作っておいたタレを入れます。
(6) 沸騰してちょっと煮詰めたら肉を戻し、さっと絡ませて御飯の上にのせたら帯広豚丼のできあがりです。

完成は、こんな感じです。

なかなか評判が良かったので、また、作りたいと思います☆

Asahi Off (アサヒオフ)

Asahi Off(アサヒオフ)を懸賞で当てました。350mlを1つ(笑)

つまみは餃子です☆

山わさび

先日、テレビで「北海道と言えば"山わさび"」と言っていたのですが、ほとんど食べたことがないので、ちょっとお願いして、札幌から送ってもらいました。

見た感じは、こんな感じで、普通のわさびとかしょうがとかとかわらない感じです。これをすりおろします。

すりおろして、お醤油とまぜて、ほかほかの御飯にのせて食べるのですが。。。これは辛いけどうまい。。。「わさび」というよりは、「しょうがとわさびの中間」ぐらいな感じですが、とってもおいしいです。ただ、刺激の強いものなので、食べすぎには注意が必要かもですねー。