翡翠麺

都内某所で、「翡翠麺」なるものを食べてきました。注文したのは、「叉焼入り土鍋翡翠麺」というものです。見るからに、うまそーーーーなわけです。
こんな風に、緑色の麺です。これが「翡翠色」ということなのでしょうか。ちなみに説明によれば、ホーレンソウが練り込んであるのだそうです。こういうなにか粉以外のものを練り込んだ麺というのは、なんとなくイメージとしてボソボソしているものだと思っていたのですが、ものすごくつるつるでコシのある麺でとってもおいしかったです(^^)